+380 (432) 60 44 06

           +380 (073) 460 44 06
           +380 (050) 460 44 06

           +380 (096) 460 44 06


Поділля

Траторія на Зодчих


 11:00 - 23:00


Наше меню

Серед представлених нами кулінарних шедеврів більше двадцяти видів піци, а також пасти, лазання, рибні та м'ясні страви, десерти, неповторна кавова карта і хліб власної випічки.
      Для приготування наших страв ми використовуємо тільки високоякісні натуральні продукти без додавання харчових добавок і барвників. Спагеті, соусу ми готуємо самі. La buona cucina ... .. хороша кухня - це те, що ми хочемо подарувати вам. Щоб ви не робили, де б ви не знаходилися, шматочок Італії завжди буде доступний Вам!


Піца

Назва  

 ціна 50см | ціна 35см | ціна 25см 

Домашня NEW  197 | 122 | 66

домашня ковбаса, свинний балик, балик з італійськими травами, цибуля, свіжі томати, сир “моцарелла”, соус “маринара”. подається з хріном та гірчицею


Мортаелла NEW  159 |117 |59

Мортаделла, бекон, оливки, свіжі томати, сир “моцарелла”, соус “маринара”


Кантрі NEW 157 | 98 | 49

прошутто котто, ковбаски з в’яленими томатами, корнішони, печериці, сир “моцарелла”, соус “маринара”


Вілладжио NEW 168 | 99 | 51

прошутто котто ді манзо, бастурма, бекон, солодкий перець, сир “моцарелла”, соус “маринара”


Барбекю NEW 175 | 97 | 49

прошутто котто ді полло, бекон, печериці, цибуля маринована, сир “моцарелла”, соус “BBQ”


Американо “DE LUXE” NEW 134 | 68

 (на пишному тісті)  

прошутто котто ді полло, прошутто котто ді манзо, філе куряче копчене, бекон, салямі ланчміт, свіжі томати, сир “моцарелла”, соус “BBQ”, (на пишному тісті)


Італьяно “DE LUXE” NEW 122 | 63

(на пишному тісті)

прошутто котто, бекон, прошутто котто ді манзо, ковбаски з в’яленими томатами, мортаделла, свіжі томати, сир “моцарелла”, соус “маринара”, (на пишному тісті)


Терра Маре   189 | 119 | 62

новинка з морепродуктами та овочами гриль: рапани, лосось, печериці,  запечені баклажан та цукіні, сир “моцарелла”, соус “маринара”

4 сири 179 | 124 | 65

cир “гауда”, сир “моцарелла”, сир “горгонзола”, сир “пармезан”, вершковий соус


Пепероні (гостра піца)175| 114 | 69

бекон, салямі ланчміт, прошутто котто, свіжі томати, печериці, перець гострий “рeperoni”, сир “моцарелла”, соус “маринара”


Махан  115 | 58

салямі “махан”, три види сиру: “моцарелла”, “пармезан”, “фета”, базилік, томати черрі, соус “маринара”


Ранчо 179 | 95 | 52

філе куряче копчене, прошутто котто ді полло, свіжі томати, печериці, солодкий перець, сир “моцарелла”, соус “маринара”


Касабланка 183 | 124| 68

4 види м’яса: прошутто котто ді манзо, прошутто котто, філе куряче копчене, бекон, печериці, свіжі томати, солодкий

перець, сир “моцарелла”, соус “маринара”


Дель Нонно 197 | 129 | 72

бастурма, прошутто котто, печериці, маслини, сир “моцарелла”, сир “горгонзола”, сир “пармезан”, базилік, соус “маринара”


Аффуміката 169 | 109 | 56

копчене філе курятини, прошутто котто, кукурудза, перець солодкий, соус “песто”, сир “моцарелла”


Карбонара 185 | 109 | 62

прошутто котто, бекон, яйця перепелині, цибуля маринована, свіжі томати, сир “моцарелла”,  вершковий соус


4 сезони 209 | 127| 69

складається з чотирьох різних за наповненістю частин.  в’ялені: прошутто котто та філе курятини копчене, печериці, сир “горгонзола”, сир “моцарелла”, оливки, грецький горіх, груша, соус “песто”


Сан Сіро 167 | 106 | 57

прошутто котто, сосиски мисливські, філе куряче копчене, печериці, свіжі томати, цибуля маринована , сир “моцарелла”, соус “маринара”


Діабло (гостра піца) 178 | 105 | 58

бекон, салямі ланчміт, прошутто котто, свіжі томати, перець гострий “рeperoni”, сир “моцарелла”, соус “чилі”, соус “маринара”


Торро 169 | 109 | 62

прошутто котто ді манзо, салямі ланчміт, прошутто котто, свіжі томати, солодкий перець, сир “моцарелла”, соус “маринара”


Неаполітана 169 | 109 | 62

філе куряче копчене, прошутто котто ді полло, свіжі томати, ананаси, сир “моцарелла”, соус “маринара”


Фокачча (120г) 19

традиційний італійський корж з пряними травами і сиром  “пармезан”


Хліб фірмовий (100г) 5  

*дисконтна знижка та купони на меню "піца 50см" не розповсюджується


Піца мікс

Піца базова велика   500 | 69

корж, соус “маринара”, свіжі томати, сир “моцарелла”


Піца базова маленька   250 | 38    

корж, соус “маринара”, свіжі томати, сир “моцарелла”

 

Додатки

 

М’ЯСНА ПРОДУКЦІЯ ВЛАСНОГО ВИРОБНИЦТВА

прошутто котто ді полло                                                              50|25г 12|6

(курятина)

прошутто котто ді манзо                                                              50|25г14|7

(телятина)

прошутто котто               50|25г 14|7

(свинина)

бастурма з яловичини  50|25г 38|19

підчеревина                    50|25г 14|7

балик з італ. травами   50|25г 22|11

балик свинина в'ялений                                                              50|25г24|12

балик свинина копчений                                                             50|25г 20|10

бекон                                50|25г 18|9

філе куряче в'ялене      50|25г 22|11

філе куряче копчене     50|25г 16|8

салямі ланчміт               50|25г 14|7 мортаделла                     50|25г 14|7

ковбаски мисливські   50|25г 24|12

ковбаски сиров'ялені   50|25г 32|16

ковбаски з в'ялен. томатами 

                                          50|25г 20|10

ананаси                           50|25г 14|7

зелень                              10|5г 8|4

кукурудза                        30|15г 8|4

цибуля    маринована   30|15г 2|1

маслини                          30|15г 20|10

перець гострий “peperoni”  

                                          30|15г 22|11

перець солодкий           30|15г 12|6

свіжі томати                   50|25г 8|4

сьомга слабосолена      50|25г 60|30

сир “моцарелла”         100|50г 30|15

сир “пармезан”            10|5г 20|10

печериці                        40|20г 8|4


​​​​​​​

Салати

Весняний NEW 200г 47

мікс салатів, огірок, редис, морква, цибуля, сир “моцарелла”. подається з малиновим соусом

 

Сорренто NEW 230г 51

овочевий салат з молодої капусти, огірка та редису. подається яйцем та крутонами

 

Коул Слоу NEW 250г 69

мікс з молодої білокачанної капусти, синьої капусти та яблука. подається з курятиною та овочами

 

Салат з телятиною на грилі в соусі “BBQ” 240г 89

подається на фокаччі з міксом салатів, томатами черрі, та огірками

 

Цезар 230г 82

обсмажені філе курятини з беконом, мікс  салатів, сир “пармезан”, соус“цезар”. подається з помідорами черрі, перепелиними яйцями та крутонами

 

Фрутті Дельмаре    200г 112

відбірні морепродукти на подушці з хрусткого міксу салатів. заправлені  кунжутно – соєвим соусом

 

Гарячий Туринський салат 230г 68

обсмажена куряча печінка, салат “лолло росса”, горіховий  дресінг. подається зі свіжими і карамелізованими яблуками

Меланзана 250г 79

баклажани, обсмажені на грилі з часником, філе телятини, обсмажене на грилі, огірки, свіжі томати, салат “лолло росса”, соус на основі йогурту, соус “бальзамік”

 

Вердуре 240г 49

пекінська капуста, огірки, солодкий перець, кунжут. заправлений соняшниковою олією та соєвим соусом

 

Фаббро 170г 49

кукурудза, опеньки мариновані, філе куряче копчене, морква  маринована, салат “айсберг”, соус “пікант”

 

Грецький 200г 61

свіжі томати, солодкий перець, огірки, салат “лолло росса”,  маслини, цибуля, сир “фета”, лимон. заправлений оливковою олією і бальзамічним оцтом

 

Пекінський   200г 43

пекінська капуста, солодкий перець, огірки, філе куряче копчене, солодка цибуля. заправлений фірмовим соусом “тар-тар”

 

Хрустка капусточка 220г 42

молода капуста, огірки, морква, лимонний сік, оливкова олія  

 

Сонце Італії   250г 65

запечені баклажани і цукіні, свіжі томати, сирні кільця з мигдалевими  пластівцями, солодка цибуля, салат “айсберг”. заправляється оливковою олією і бальзамічним оцтом


ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

Неапольські Бочкові Оливки 100г 39

 

Капрезе 200г 69

свіжі томати, сир “моцарелла”, cоус “песто”, чорний перець та  соус “бальзамік”

 

Овочева тарілка 230г 52

перець солодкий, огірок, свіжі томати, цибуля

 

Асорті італійських сирів 110г 98

сир “пармезан”, сир “брі”, сир “горгонзола”, сир “пекоріно романо”

 

Сирна палітра 170г 47

сир “моцарелла”, сир “фета”, сир “гауда”  

 

Фірмова м’ясна доска   250/60/30г 98

власного копчення : свинний балик, домашня ковбаса, балик з італійськими травами, бекон, куряче філе. подається з соусом та паличками грісіні

 

М'ясне італійське плато 200/30г 72

прошутто котто ді полло, прошутто котто ді манзо, прошутто котто, мортаделла, салямі ланчміт. подається з паличками грісіні

 

Домашні маринованості* 400г 48

мариновані огірочки, помідорчики, баклажани та капуста  власного приготування

 

Оселедець на італійський манер* 200г 42

оселедець, картопля запечена, солодка цибуля

*сезонна страва, уточніть у офіціанта


ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

Мексиканський Бурріто 240/50/50г 89

соковиті брусочки телятини, обсмажені на грилі, салат “айсберг”, хрусткі огірки загортаються в тартилью з сирним соусом “айолі”. подається з картоплею фрі і овочевою сальсою

 

Мексиканський Бурріто з курятиною 240/50/50г 77

соковиті брусочки курятини, обсмажені на грилі, салат “айсберг”,морква по-корейськи загортаються в тартилью з пікантним соусом “коктейль”. подається з картоплею фрі і овочевою сальсою

 

Англійський сніданок 250г 65

класична яєчня з мисливськими ковбасками, свіжими томатами, картоплею фрі та тостами

Сирники 200г 37

ідеальні для сніданку: смачно та корисно

Сирники 200г 39

ідеальні для сніданку: смачно та корисно

 

Вітелло 230г 67

телятина протушена з овочами в томатному соусі

Сирні палички 200/30г 48

сир “моцарелла” в хрусткій паніровці. подається з соусом “тар тар"

 

Гратен картопляний з куркою 200г 52

відварна картопля, куряче філе, печериці, цибуля, сир  “моцарелла”, все це запікається з курячим яйцем, збитим з вершками

 

Картопля по-Неапольськи 200г 52

куряче філе запечене, маринована морква, відварна картопля, майонез, салямі, все це запікається під сиром “моцарелла”

 

Деруни картопляні з соусом “ді пінана” 250 | 50г 38     

Картопля по-італійськи 200г 45

картопля, обсмажена з беконом і часником. посипається сиром  “пекоріно романо”


Млинці

Млинець з обсмаженою  курячою грудкою,цибулею та печерицями 160г 45

Млинець з беконом, шинкою,  сиром і корнішонами 180г 62

Млинці домашні з м’ясом 170г 33

Млинці домашні з сиром та родзинками 170 | 30г 33

(подаються зі сметаною)     

Млинець з бананом, шоколадом та горіхами 180г 39

Млинець з полуницею та рікоттою 180г 43

Млинець з вишнею та рікоттою 180г 38


ІНШІ НАПОВНЮВАЧІ НА ВАШ ВИБІР ІЗ МЕНЮ “ПІЦА МІКС”


Гарніри

Картопляне пюре 200г 35

картопля, збита з молоком і вершковим маслом, прикрашена зеленню


“ПАТАТА ФРІТТЕ” 130 | 30г 41

картопля фрі. подається з томатним соусом та свіжими овочами


“ПАТАТА ун РУЛАЛЕ” 130 | 30г 49

картопля по-селянськи. подається зі сметанно-часниковим соусом “ді пінана” та свіжими овочами


Перші страви

Буйабес 400г 119

суп неодмінно припаде до смаку справжнім гурманам: креветка, морський окунь, мідії, томатна основа та овочі

 

Домашній курячий бульйон з пастою “тагліоліні” 400г 49

наваристий бульйон з домашньої курки з пастою, курячою грудкою і кропом

Солянка м’ясна   400г 85

власного виробництва : прошутто котто, куряче філе копчене та підчеревина, солені огірки, маслини, цибуля, вершки, лимон

 

Сирний суп 400г 85

ніжний сирний кремовий суп, на основі сирів “горгонзола” та “пармезан”. подається з крутонима

 

Журик 400г 75

традиційний польський суп, приготовлений на заквасці з додаванням телятини, курятини, шинки та ковбасок. подається з картопляним пюре та шкварками


ПАСТА

Тартеліні 220г 55

італійські пельмені з м’ясом та пармезановим кремом

Тальятеллі з куркою та грибами 200г 65

куряче філе, печериці, вершковий соус, цибуля, сир “пармезан”


Тальятеллі з куркою та грибами 200г 65

куряче філе, печериці, вершковий соус, цибуля, сир “пармезан”  


Спагетті з соусом “болоньєзе” 200г 52

соус “болоньєзе” (яловичина, свинина, цибуля, томати, спеції), сир “пармезан”


Спагетті Карбонара 200г 63  

бекон, шинка, вершковий соус, яйце, цибуля, сир “пармезан”  

Різотто з соусом “песто” NEW 230г 85

рис арборіо, соус “песто”, сир “пармезан”

 

Різотто з білими грибами NEW 230г 87

рис арборіо, білі гриби, вершки, цибуля, сир “пармезан”

 

Лазанья Болоньєзе 200г 64

листи лазаньї чергуються з соусами “болоньєзе” і “бешамель”,   запікаються під сиром з соусом “маринара”

 

Лазанья з куркою і грибами 200г 65

листи лазаньї чергуються з соусами “порчіні” і “бешамель”,   запікаються під сиром з соусом “маринара”


МАНГАЛ МЕНЮ

ВСІ СТРАВИ СМАЖАТЬСЯ НА ОСОБЛИВОМУ ЗАКРИТОМУ КЕРАМІЧНОМУ ГРИЛІ

Шашлик зі свинини 100г 54

фірмовий шашлик зі свинячої шиї, маринується за старим  італійським рецептом. подається на лаваші


Шашлик з курятини 100г 39

ніжне куряче м’ясо (стегенця), мариноване в особливому  маринаді. смажиться на нашому грилі до рум’яної скоринки і подається на тонкому лаваші


Стейк курячий з соусом “Порчіні”    180 | 100г 87

обсмажена до золотистого кольору куряча грудка із вершково- грибним соусом, з додаванням цибулі


Стейк по-міланськи 100г 54

стейк зі свинини на кісточці, маринований за фірмовим  рецептом. має чудовий аромат і незабутній смак



Асорті ковбасок гриль (продукція власного виробництва) 450/60г 187

домашня ковбаса, ковбаски мисливські, ковбаски з в’яленими томатами, ковбаски гриль. подаються з зеленою цибулею, гірчицею та хріном


Домашня ковбаса “Сальсічча” 100г 45

класична домашня ковбаса зі свинини, з додаванням ароматних спецій. смажиться на грилі до рум’яної скоринки. подається з квашеною капусточкою


Морський окунь з сичуанським перцем 100г 49

запечене філе морського окуня, з карамелізованою скоринкою. подається з лимоном та зеленою цибулею


Стейк із лосося (ваговий) 100г 150

стейк лосося, обсмажений на грилі. подається з долькою лимону


Скумбрія 100г 36

маринована в особливих спеціях, смажиться на грилі до рум’яної  скоринки

Лаваш на грилі 200г 42

тонкий лаваш з соковитою начинкою із моцарелли, томатів та  зелені. смажиться на грилі до рум’яної скоринки

 

Овочі гриль 270г 75

цукіні, баклажан, солодкий перець, томати та печериці  маринуються по - особливому. смажаться на нашому грилі до напівготовності

 

Стейки сухого визрівання

Стейки з яловичини сухого визрівання (21 день)

Ті-Боун NEW 100г 60

філе з яловичини на кістці, яка розділяє його на два види м’яса: поперекову частину - володіє яскраво вираженим м'ясним смаком, та середню частину вирізки - ніжне м'ясо. смажиться до зазначеного вами ступеня прожарювання

 

Рибай NEW 100г 70

мраморний стейк з реберної частини з жировими прожилками. володіє насиченим смаком, неймовірно соковитий та м’який. смажиться до зазначеного вами ступеня прожарювання

ФІРМОВІ СОУСИ

Гірчиця (50г) 10

 

Ткемалі від Шефа (50г) 15

 

Томатний з зеленню   (50г) 10

 

Томатний гострий   (50г) 10

 

BBQ   (50г) 14

 

Тар-тар (50г) 10

 

Ді пінана   (50г) 10


Морозиво

Фірмовий торт – морозиво “ТерраМаре” 37 110г

тришаровий торт із шоколадного, карамельного і ванільного морозива, на бісквітному коржі

 

Ванільне (50г) 12

 

Карамельне (50г) 12

 

Полуничне (50г) 12

 

Шоколадне (50г) 12

ДОПОВНЕННЯ:


Арахіс подрібнений (10г) 9

Тертий шоколад (5г) 9


ФІРМОВІ

десертні соуси  власного приготування


Карамельний (20г) 9

Полуничний (20г) 9

Малиновий (20г) 9

Шоколадний (20г) 9


Десерти

Тірамісу 59 130г

класичний італійський десерт. печиво савоярді, просочене кавою, та крем на основі італійського сиру “маскарпоне”


Фруктовий салат “Македонія” 29 150г

традиційний італійський фруктовий десерт – асорті з фруктів  з додаванням  полуничного соусу, арахісу та збитих вершків


Захер 31 120г

складається із шоколадних коржів з начинкою із вишневого  джему і покритий шоколадним ганашем


Добас 31 120г

бісквітні шоколадні коржі в поєднанні з кремом із вареного згущеного молока і смаженими горіхами


Деліція 33 140г

мікс бісквіту з масляним кремом, з додаванням вишень в  поєднанні з трьома шарами желе: шоколадним, вишневим, вершковим

Чорний принц 40 110г

популярний бісквіт “брауні”, прошарок із крем-брюле і ніжний  мус із чорного бельгійського шоколаду

 

Естерхазі 42 115г

тонкі коржі на мигдалевому борошні з додаванням вершкового масла та заварного крему. абрикосовий джем придає десерту особливий смак

 

Наполеон 33 200г

ніжні коржі, приготовлені із листового тіста. крем: суміш заварного і масляного, з додаванням згущеного молока

 

Чізкейк 29 130г

повітряна легкість в поєднанні з ніжним смаком. десерт складається із основи – пісочного тіста і сирково-вершкової маси

 

Ромова баба з фруктами 40 240г

щедро просочена ромовим сиропом з начинкою із заварного крему та фруктів

 

Тортуфо 35 150г

заварне тістечко з двома видами крему: заварний і шоколадний. посипаний какао і цукровою пудрою